動画の指定領域をCropして切り出す。

ffmpeg -i input.mp4 -vf crop=160:90:32:18 out.mp4

動画から時間を指定して切り出す方法は→こちら

ターゲットの画像の中の、該当部分（白抜き）のエリアを切り出すことが出来る。

動画の一部分をcrop して切り出すには、

-vf crop:w:h:X:Y

もう少しわかりやすく

-vf crop=幅:高さ:左上X:左上Y

video filter の一種ですね。当然再エンコが発生するのですが、そんなに時間がかかるものではなさそう。

いきなり全部切り出すと時間がかかるので、指定時間のエリアを数秒ほど切り出して確認するといい。

ffmpeg -i input.mp4 -vf crop=160:90:32:18 -t 10 -ss 10 out.mp4

いったん、指定時間の範囲を、画像に変換して調べると楽だと思う。

ffmpeg   -i in.mp4 -ss 10 -vframes 1 -f image2 out.jpg

crop のvf 指定が変わってたので変更